为了加强食品安全管理，进一步提升我校食堂的服务质量，增强师生、家长对食堂工作的了解与信任，同时收集宝贵的意见和建议，我校于2024年10月28日开展了第2次“食堂开放日”活动，共有8名家委会成员踊跃参加。活动旨在通过透明化、开放化的方式，让家长近距离感受食堂的运作流程，了解食材来源的可靠性、菜品制作的卫生标准以及食品安全管理的具体措施，从而共同促进校园餐饮文化的健康发展，确保每一位师生都能享受到安全、健康、美味的餐饮服务。
一、参观环节
食材展示区：展示了当日新鲜采购的蔬菜、水果、肉类和海鲜等食材，工作人员详细介绍了食材的采购渠道、供应商的资质审核情况以及食材在进入厨房前的检验流程，确保每一份食材都符合食品安全标准。
烹饪加工区：家长代表在厨师的指导下，参观了切配、烹饪、装盘等全过程，特别强调了厨房的卫生管理，如员工的健康监测、穿戴规范、食材存储及加工设备的清洁消毒等。
供餐窗口区：食堂为了调节学生口味，特别设置了中式快餐、西式快餐、沙县小吃、石锅拌饭、麻辣烫、粉面等窗口。在食堂经理的带领下，家长们逐一参观了以上窗口。
二、互动交流
菜品价格：家长代表们对菜品价格很是关心，总务处刘胜强主任向家长代表介绍了自选快餐菜价公示栏：我校食堂是通过公开招投标，将服务承包给餐饮公司经营管理，但是为了维护师生利益，所有的菜价都是在学校的监督下，制定低于市场均价的售价。
菜品分量：家长代表们与食堂打菜员工进行交流，咨询米饭、菜品份量。菜品份量均有标准的盛器进行管理，不会存在不均匀的现象；米饭和清汤都是不限量供应的，学生吃完可以免费续。
三、用餐体验
菜品品尝：家长代表们在食堂供餐窗口里挑选任意菜品进行陪餐。就菜品分量、菜品口味、营养搭配等方面进行用餐体验。
意见收集：在活动现场分发问卷，邀请家长填写，鼓励家长就食堂环境、菜品口味、服务态度、价格合理性等方面提出意见和建议。同时，食堂管理团队也安排了专人进行面对面交流，详细记录每位家长的反馈。
通过本次食堂开放日活动，家长不仅了解了我校食堂的运营和管理情况，更重要的是建立了家校之间的信任桥梁。未来，我们将继续倾听师生、家长的声音，持续改进服务质量，努力打造更加安全、健康、舒适的校园餐饮环境。
FUJIANSHENG CHANGLEZHIYEZHONGZHUANG XUEXIAO
